Salmonella performansı, hayvan sağlığını ve gıda güvenliğini etkiler. Yasal ve ticari standartlara uymak için üretim zincirinde yaygınlığının mümkün olduğunca erken en aza indirilmesi gerekmektedir.
Selko, müşterilerine yem, çiftlik ve sağlık konularına odaklanan entegre ve bütünsel bir yaklaşım sunar, hayvanları Salmonella kolonizasyonu ve istilasından korumak için sağlam bir temel sağlar ve tüm üretim zinciri boyunca yatay ve dikey geçişini azaltır.
"Yem ve çiftlik ile sağlık yönetimine odaklanan entegre bir yaklaşım, kuşları Salmonella kolonizasyonu ve istilasından koruyabilir, işleme sırasında Salmonella baskısını azaltabilir ve çiftçilerin yem-gıda güvenliği çabalarını destekleyebilir."
Salmonella Yeterlilik Merkezimizde, iç ve dış uzmanlardan alınan tüm bilgileri birleştirip bunu uygulamaya geçiriyoruz. Müşterilerimizle birlikte, Salmonella önleme planının ilerlemesini izliyoruz. Buna ek olarak, üretim sürecinin tüm kritik aşamalarında hijyen ve yönetim prosedürleriyle ilgili personel eğitimi sağlamaktadır.
Yem ve su katkı maddeleri, doğru aşılama programları ve doğru ilaç programları, Salmonella yaygınlığının azalmasına katkıda bulunabilir. Ancak bunun için bir çözüm yok. Güçlü ürünlerin uygulanması ve uygulanması her zaman uygun bir risk analizi, sağlam bir örnekleme ve analiz planı ile premium hijyen uygulamalarıyla desteklenmeli ve uyumlu olmalıdır.
Selko'nun Salmonella taraması bu örnekleme, serotipleme ve kıyaslama üzerine odaklanıyor. Kritik kontrol noktalarını ve ilgili Salmonella serotiplerini belirlemek çok önemlidir. Salmonella kontaminasyonunun üretim zincirindeki dinamiklerini belirler ve kişiselleştirilmiş ve entegre kontrol programımızın temelini oluşturur.
Yem ve/veya su katkı maddeleri, Salmonella'nın kolonizasyon ve istila sürecini zorlaştırabilir.
Düşük pKa SCFA'lar (yem veya su yoluyla sağlanan), üst bağırsakta düşük pH bariyerini ve alt bağırsakta mukoza bariyerini güçlendirebilir. Yüksek pKa SCFA ve MCFA'lar , bağırsak sisteminin asidik olmayan kısmında daha zorlu bir duruma katkıda bulunabilir. Sindirilemeyen oligosakkarîdler prebiyotik bir etki yaratabilir ve böylece daha rekabetçi bir mikrobiyota oluşturabilir. Spesifik oligosakkarîdler, Salmonella fimbriae için yüksek bağlanma eğilimi gösterir ve bu da bağırsak kolonizasyonunu azaltır. Belirli SCFA ve MCFA'lar, Salmonella'nın virülansını azaltabilir ve böylece bağırsak istilasını azaltabilir.
Hayvanın iç savunma mekanizmalarını özel yem ve su katkı maddeleriyle güçlendirmek, Salmonella'nın kolonileşmesini ve bulaşmasını zorlaştıran ek bir engel oluşturur ve yemden beseğe entegre bir kontrolü tamamlar.
